Rädisor

Köpte ett knippe fräscha rädisor i dag. Kom att tänka på första sommaren i eget hus när jag var tjugo. Det skulle ambitiöst odlas grönsaksland och vi kämpade med detta enligt konstens alla regler. Förutom rädisor som jag egentligen inte tyckte om alls sådde vi väl alla möjliga grönsaker som som hörde till ett eget grönsaksland. När vi skördade rädisorna var de både maskätna och träiga. Dessutom kom vi på att ingen av oss gillade just rädisor. Året efter minskade landet rejält. Smaken har dock ändrats med åren och 3,95 för en fräsch bunt är ett fynd jämfört med att odla själv...

I dag gjorde jag en sallad med tunt skivade rädisor och champinjoner. Blandade det med creme fraiche, turkisk yoghurt och en klick majonnäs och kryddade med lite salt och peppar. Perfekt tillbehör till köttet.

Nu har jag äntligen kommit tillbaks på rätt spår igen, matmässigt. Det har varit tufft hela våren att hitta rätt balans i kosten men de senaste veckorna känns mycket bra och det syns direkt på vågen också. Förutom "viktras" har jag fått en massa energi och det kan behövas just nu...