I dag gjorde jag en Kräftsoppa som var väldigt mättande och god, och dessutom riktigt snabblagad. Jag förstår inte varför det inte blir soppa oftare, det är ju så gott!
Ingredienser till en rejäl portion:
6 färska skivade champinjoner
1/2 röd paprika
smör
2 dl vatten
100 gr mjukost med kräftsmak
1/2 fiskbuljongtärning
0,5 dl creme fraiche
en liten skvätt grädde
dill
ev. svartpeppar
kräftstjärtar
2 msk creme fraiche
Fräs champinjoner och paprika i lite smör i en gryta. Slå på vatten och fiskbuljongtärningen och koka upp. Rör ner mjukosten och låt sjuda några minuter. Häll i creme fraiche och lite grädde, klipp ner några kvistar dill och fortsätt sjuda ytterligare några minuter. Smaka av med lite svartpeppar
Häll upp i djup tallrik, garnera med kräftstjärtar, creme fraiche och lite dill.
Det där med fotografering innan maten är visst inte riktigt min grej, men det såg gott ut också :).
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inlägg
2 kommentarer:
Åh tack!
Jag älskar soppor! Den där kopierar jag rakt av och ska laga till inom en snar framtid. Mumsfillibabba låter den som.
Ha det underbart! Kram från Ulrika
Ja, den var verkligen mumsig! Kram tillbaks!
Skicka en kommentar