Våfflor

I dag har det äntligen blivit lite tid över till att fixa här hemma. Efter säkert en månad utan gardiner i köket fick julgardinerna komma upp idag. Har hittat tyg till vårgardinerna också, längtar redan efter att få hänga upp nya gardiner i januari.
Adventsljusstakarna har också fått komma fram och jag bara njuter av tända ljus och lite julstämning...

Jag blev sugen på våfflor idag och resten av familjen tackade självklart ja till det också.
Jag gjorde våfflor på LCHF-vis till mig med kokos i. Jag älskar kokos ibland, t ex kokoskakor men har lite svårt för kokossmak där det inte "hör hemma". Konsistensen på våfflorna var iaf perfekt och de var väldigt lättgräddade. Serverade med jordgubbar och vispad grädde. Och kokossmaken? Jo, jag kan nog vänja mig...

Vispa ihop 2 ägg, 3/4 dl grädde, 25 gram smält smör och 1 dl kokos. Det blir tre våfflor av receptet.