Paj utan pajdeg...

Jag vet inte vad det kallas, när man gör paj utan deg. Antar att degen är en väsentlig del av det hela :). Eftersom jag var lite pajberoende i mitt tidigare liv och nu insett att det kanske inte var så bra har jag jobbat väck degen och äter bara fyllningen nuförtiden. Och visst är det fyllningen man vill åt i alla fall!
Jag brukar lägga en klick smör i en ugnseldfast form. Strimlar i lite bacon eller skinka , champinjoner och skivad rödlök. Sen får det stå och fräsa till sig lite i ugnen, tills smöret har smält och baconet fått lite färg. Samtidigt vispar jag ihop några ägg och en rejäl skvätt grädde till varje ägg. Blandar ner lite (ganska mycket) riven ost och i dag åkte det med en klick creme fraiche i också. Sen är det bara att hälla över det i formen. Jag petade i några skivor paprika också i dag, ibland tar jag skivad tomat i stället. Kryddar med salt och lite oregano. Ca 20 minuter i 225 grader.
Perfekt alternativ till mig när barnen äter pannkakor.